Кулинарный детектив

 – Просто слышала о калакукко, когда выпечку регионов России проходили в колледже.

– На самом-то деле этот рыбный пирог скорее финским считается. Впрочем, придумали его тогда, когда здесь, в карельских лесах, никаких границ не проходило.

– А где вы рыбу взяли? – бесцеремонно перебила женщину Ксюха.

– У рыбаков купила, были здесь пару дней назад. Хорошая такая форель. Я и уху карельскую сварила. Приходите на обед завтра, а сейчас давайте пробовать!

Ирина Юрьевна взяла в руки внушительных размеров нож, а я бросила взгляд на подругу. К счастью, ни один мускул на ее лице не дрогнул. Должно быть, она успела убедиться, что опасность миновала.

Пирог оказался божественно вкусным. Сочетание грубого ржаного теста и нежной рыбной начинки было необычным, но, судя по тому, как с удовольствием причмокивала Ксюша, понравился калакукко не только мне.

– Вкусно, – выдала она, отставляя тарелку и прихлебывая чай.

– Рецептом поделитесь? – подхватила я. – Или это секрет?

– Да какой там секрет, – усмехнулась женщина. – Признаться, в нашей семье его не готовили, и калакукко подарил мне этот дом.

– Это как? – удивилась подруга.

– Нашла тетрадь с записями рецептов на чердаке, – продолжила хозяйка. – Там и вычитала о нем. Первый раз еще по осени испекла. Уж очень хорошо вышло. С тех пор и готовлю.

– А можно на тетрадку взглянуть? – попросила я.

– Я ее там, наверху, оставила. Рецепт на телефон сфотографировала. – Хозяйка достала смартфон из кармана брюк, как бы желая подтвердить свои слова. – Переписать хотите? Связи-то нет, а то бы отправила.

– Или приходите завтра на обед, можете на чердак залезть, там еще много необычных рецептов. Вам, как повару, должно быть интересно…

– У нас по плану лыжи, – начала было Ксюха.

– Придем, – перебила я ее тоном, не терпящим возражений.

– А может, и заночуете у меня? Могу на печке вас устроить.

– У нас своя теплая, – хмыкнула подруга и тут же спохватилась: – Ленка, подбрасывать дрова давно пора.

– Засиделись мы, – извинилась я. – Спокойной ночи!

– Жду вас завтра! – улыбалась хозяйка, провожая нас у порога.

В Ксюхином доме к ночи было лишь чуть теплее, чем на улице. Но печка, на которой мы устроились, успела достаточно нагреться. Мы лежали под двумя ватными одеялами, тесно прижавшись друг к другу.

Подруга все время ерзала, не давая мне уснуть.

– И ты всерьез собираешься к ней завтра?

– Почему бы и нет? Или ты взаправду на лыжах собралась по такому снегу?

– Уж лучше на лыжах, чем к Калакукко. – Так она успела за глаза прозвать новую хозяйку дома номер одиннадцать.

– Калакукко, кстати, ты трескала за обе щеки, – заметила я.

Спустя несколько минут Ксюха устало ответила:

– Ну и что, – и вдруг мерно засопела.