Механики. Части 100-114

— Замороженная рыба?

— Да. А так они и сырую кровь пьют и глаза нерпы и рыбьи потроха.

— Вот, а для них деликатес, там много чего такого. Как те же китайцы, тайцы, вьетнамцы и так далее жуков и личинок всяких едят, так и эти.

— Фу Свет, хватит уже.

— А ещё на Севере — Светка развеселилась — ну на нашей той земле, есть такое блюдо, называется Копальхен, про такое блюдо я больше ни у одного народа не слышала.

— Это ещё что такое?

— О, от этого бы даже Слива кони двинул, несмотря на то, что он ест всё подряд и вы вечно на нём гастрономические эксперименты проводите.

— Да он сам как гурман какой.

— Сам сам, ага — она засмеялась — а потом сидит…

— Серит дальше чем видит — продолжил я засмеявшись.

— Ну да. Так вот, Копальхен готовится так. Как правило делают его из свежего оленя, но бывает, что и из моржа, тюленя или кита. Берут оленя, не кормят его несколько дней, чтобы его желудок сам очистился, потом душат.

— Да, чтобы шкуру не повредить. Затем эту тушу погружают в болото, минимум на полгода.

— Она же сгниёт там на хрен — ещё больше обалдел я — и это потом жрать?

— Именно — кивнула Света — за это время мясо начинает разлагаться, выделяются трупные яды и именно поэтому неподготовленному человеку его нельзя есть.

Потом, зимой замороженное мясо откапывают, срезают плесень и едят с солью. А чтобы не отравиться, они с детства приучаются есть и такое и сырое мясо, так что у них иммунитет ого-го. Тем же детям вместо соски дают кусочек мяса, и они его сосут.

— Ну пипец деликатес. Там только от одного запаха можно кони двинуть.

— Точно. А вспомни эти консервы вонючие — она защелкала пальцами пытаясь вспомнить название.

— Точно. Тоже деликатес для Шведов.

— Да уж, там вонь от этого такая, что аж глаза вылезают.

Там не то что есть, нюхать невозможно, сразу желудок выворачивает.

— А ты знаешь, что это блюдо пошло аж с 16 века? — вновь блеснула Света знаниями.

— Да. В время шведско-немецкой войны. Соль была в дефиците, и шведские солдаты впервые попробовали забродившую рыбу, а потом уже и до крестьян дошло.

— И ведь жрут же они эту гадость — я вновь сморщился — и на стол подают. Капец просто.

— Ну от нашей кухни многие народы тоже нос воротят. От того же холодца, например, а во многих странах гречка вообще не продаётся.

И если и есть, то, например, ту же гречку с жареной печёнкой они просто есть не будут.

— Для нас да, для них ужас. Супы, почти все для них дико, особенно рассольник, голубцы, окрошка, заливное из рыбы.

— Какая гадость, это ваша заливная рыба — тут же вспомнил я кино.

— Ну согласна, на любителя. Так что милый, везде своя кухня.

— Но млять жрать тухлое, вернее гнилое мясо это через чур. У нас хоть от еды ноги не двинешь.

— А от Копальхена сразу хана. Блинчики будешь?

— Нет, мне только кофе, как-то аппетит пропал.