Таверна «Хитрая свинья», или Котлета для генерала

Мы купили самые дешевые скатерти на столы и самую дешевую посуду. Ничего, пока и так сойдет. Главное, что скатерти белоснежные, а посуда чистая.

– Я ни разу не видела скатерти в тавернах! – сетовала Дези. – Люди, они же как свиньи! Все изгадят! Не жалко тебе, Пенни?

– Мы должны отличаться от других таверн. Если придется стирать эти скатерти каждый день, будем стирать, – ответила я. – Что там с мойкой?

– Ох, Банч сказал, что она почти готова! – повариха покачала головой. – Это ж придумать такое… Мыли посуду в тазу, и нормально было… А теперь мойка какая-то!

– Зато как удобно, Дези! – воскликнула я. – Ты мне еще спасибо скажешь!"

"Когда Банч пригласил нас посмотреть на творение своих рук, я не смогла сдержать радостного возгласа.

– Боже, да она шикарна!

Мойку я задумала сделать после того, как печник сложил печь и мангал. Пришлось несколько раз объяснить Банчу, что именно мне нужно. Основание мойки слуга выложил из камня, внутрь поместил старый круглый таз с отверстием посредине. А над ним он подвесил бочку из-под вина. На которой имелся краник.

– Мы с Роном натаскали воды, Пенни! Можешь испытать ее! – Банчу не терпелось увидеть мою очередную реакцию.

Я повернула краник и на ладони полилась вода. Из мойки она вытекала в неглубокий канал, тоже выложенный камнем, а из него – в находящийся неподалеку овраг. Плюс к этому удобству я сделала моющее для посуды. Для него мне нужен был глицерин. Разделывая мясо, я срезала с него жир, после чего растопила в кастрюле. Потом приготовила щелочной раствор. Когда растопленный жир немного остыл, я смешала его с ним. Дальше нужно было добавить соль. Через какое-то время на поверхности смеси образовался густой сироп, а снизу осталась жидкость. Это и была заветная жидкость. Осталось натереть мыло, смешать его с теплой водой и, конечно же, добавить глицерин.

К открытию мы заранее заготовили булочки, лаваши, сделали фарш для котлет. Сварили лимонад и компот. Воскресенье будет непростым днем: я это чувствовала всеми фибрами души.

Когда за окном забрезжил рассвет, мне уже не спалось. Я спустилась на кухню, чтобы поставить воду для купания. Дези уже разожгла очаг, и на огне весело закипал чайник.

– Ох, волнуюсь я… – повариха громко зевнула. – Всю ночь не спала. Справимся ли?

– Должны справиться. У нас другого выхода нет, – я вспомнила, как мало осталось денег на хозяйстве, и почувствовала прилив сил и решимость добиться успеха. – Или останемся в нищете. Нельзя упустить шанс!

Дези лишь тяжко вздохнула.

Обмывшись и надев чистое платье, я вышла на улицу. Солнце медленно поднималось над горизонтом, пробиваясь золотыми лучами сквозь густую листву деревьев. Теплый ветерок колыхал траву, а в воздухе витал сладковатый аромат лесных цветов. Вокруг не было ни единой души.