Хозяюшка Покровской крепости

Мои эксперименты по приготовлению разных блюд в русской печи продолжались и теперь всё чаще и чаще радовали успехом.

- Глашка со Светланкой хотят своё рукоделие заезжим купцам предложить, а на вырученные деньги лент разных набрать. Мать их ругает, а они стоят на своём, - усаживался уже за столом. - О, что-то новое придумала. Хорошая из тебя жена выйдет, Мань. Как не придёшь к тебе, всегда вкусно накормишь. Да и разносолов таких нигде я раньше не пробовал. Борис Прокопьевич нас не больно то балует сейчас, - немного пожаловался парень. - Толи дело, когда ты сама столоваться на кухню бегала, а сейчас почитай сама на себя готовишь.

Вот только в гостях у тебя и угощаюсь.

«Кто про что, а Прохор всё про желудок свой переживает», - так и хотелось закатить глаза после слов парня.

В последнее время старалась пользоваться печью на полную для готовки, всё равно протапливали её дважды в день. Тепло она хорошо держала, да и сама по себе изба была не слишком велика. С увеличением окон стало немного прохладней, но не критично для меня."

"Продуктами меня снабжали исправно, а с готовкой проблем не видела. Мне хотелось освоить навыки работы с русской печью.

Вроде всё просто с нею, но есть свои небольшие секреты, как и везде. Борис Прокопьевич поощрял всячески моё стремление и нахваливал каждый раз мою стряпню, которую носила к нему на пробу.

Каши и похлёбки различные получались уже отлично. Мне ещё нравилось, что для приготовления достаточно было все ингредиенты сразу заложить в котелок, а затем поставить в протопленную печь томиться. Блюдо получалось разваристым и очень вкусным. Пироги и пирожки пеклись румяными и ароматными.

Парень достал книгу и принялся читать вслух.

С каждым разом у него выходило всё лучше и лучше, усердия у Прохора хватало для занятий. С письмом было чуть хуже, но это уже только практика выправит. Мы старались экономить бумагу, поэтому строчки приходилось частить и выводить не крупные буковки. Для себя сшила несколько тетрадок, чтобы вести записи по рецептам и тем знаниям, которые могли пригодиться под рукой.

- Чуть не забыл, - вдруг хлопнул себя по лбу парнишка. - Почтарь приехал, так что новые «Ведомости» привезли. Только не спеши бежать за ними, - охладил мой порыв. - Комендант с Макаром Лукичом нынче заняты и просили никого не беспокоить их, поэтому я сразу к тебе направился, а они заперлись в избе.

Вздохнула тяжело, но спорить не стала. Мужчины делом видимо заняты и мешать им не хотела. У меня времени свободного полно, поэтому почитаю новости чуть позднее. Каждый номер я ждала с большим нетерпением. Это был словно глоток свежего воздуха при дефиците информации.

- Скот на мясо резать вчера с обеда начали, а мы с батькой сегодня будем, - предупредил Прохор. - Ты ежели чего прибегай к нам на свежину.