Нужная дочь или счастье Ангелины

Мы выходили за нею после завтрака и возвращались к полудню с полными корзинами. В высокой траве искать и собирать её было не просто, но сам процесс был сродни медитации. Сидя на корточках раздвигаешь траву и, обнаружив веточку с ягодками, аккуратно её срываешь. Но её было так много, что можно было оставаться на одном пяточке до тех пор, пока корзина не наполнялась."

"На чердаке специально приготовили место для её сушки. Помещение хорошо проветривалось и прогревалось за день, создавая самые оптимальные условия для просушки. Постелили полотно и раскладывали ягоду тонким слоем, а затем периодически ворошили до полного высыхания. Аромат под крышей стоял умопомрачительный от такого богатства. Готовую ягоду собирали в полотняные мешочки и складывали в специальный короб. Нанесла на него защитную печать, чтобы сохранить все наши заготовки на зиму. Помню ещё, как у нас в сухофруктах завелась моль. Как она туда попала мы так и не поняли, но с тех пор все свои запасы оберегаем с помощью магических печатей.

Было бы сахара в достатке, можно было бы готовить варенье на зиму. Но это лакомство слишком дорого на нашу ораву, поэтому заготавливаем лишь таким образом.

- Тётушка Сельма будет очень довольна, - улыбалась мама, глядя на уже высушенные кучки ягоды. - Зимой будем заваривать чай и печь пироги.

- На пироги нам тогда нужно ещё готовить, - усмехалась, вспоминая аппетит наших сладкоежек. - Этого будет мало.

- Да, Лина, ты права, - задумывалась мама ненадолго и соглашалась со мною. - Пока сезон ягоды идёт, будем готовить впрок.

Сбор ягоды - занятие муторное и трудоёмкое, но у нас много помощниц. Поэтому от заготовок не отказываемся. Представляла себя сидящей в кресле с кружкой ароматного ягодного чая, а за окном мороз и снежная позёмка. Даже вкус ощущала от такого видения. Сглотнула образовавшуюся слюну и продолжила собирать готовую ягодку в мешочки.

Различных трав мы так же набрали, как и просила тётушка Сельма. В деревне мы их всегда готовили много. В настоящее время особой нужды в них нет, но раз женщина просила, а у нас есть для этого возможность, так почему же не уважить.

На сбор выходили в ближайшие леса, на опушках и полянах встречали богатое разнообразие полезных трав. Помощниц у нас было много, поэтому готовили травы мы масштабно. Старались собирать по всем правилам, связывая в небольшие пучки пижму, тысячелистник, подорожник, ромашку, девясил, кровохлёбку и много других полезных растений. Уже позже будем сортировать соцветия, листья, побеги или корни в зависимости от назначения использования. Тот же самый девясил можно использовать полностью, а не только корни или соцветия. Лакричный корень накопали с избытком, но солодка используется во многих сборах.