Доля ангелов

Лошадь и козу закрываем в новом сарае, который еще плохо просох, но эти зверюшки, надеюсь, не станут проверять крепость стен. У дороги явно кто-то был. Я зажгла факел, что всегда лежал в готовности у костра, и пошла в тропинке, которую мы считаем дорогой вдоль всей деревни.

Кто — то бежал от моего дома. Я побежала быстрее, но улица была накрыта темнотой как одеялом, и бежать в эту темноту мне хотелось меньше всего. Может соседские парнишки балуются, но тут я услышала явно топот копыт. Человек, что бежал из кустов, сел на лошадь, которая была в начале деревни. Лошадь здесь только у меня и у Карла.

Но это не он.

Первая мысль — бежать к нему, но он ничего не сделает сейчас, да и себя подвергну риску — ходить по будто вымершей ночью деревне — то еще приключение. Да еще и эти долбанные кошки.

Окна в нашем доме были застеклены, дверь стояла. Странно, почему же мы не переезжаем туда? Нам просто нравится спать на воздухе, в нашем милом шалаше. Завтра, прямо с утра, начнем переносить матрацы. Кровати — совсем простецкие, уже готовы.

Не помню, как заснула — лежала и мне мерещились шорохи — впервые здесь. Было страшно, потому что теперь, по здешним меркам, нам есть что терять — у нас есть животные и целый сарай, который мы прячем ото всех.

Утром я рассказала Карлу о ночном приключении, и он, конечно, начал с того, что мне показалось, но я настаивала на своем — человек был, лошадь была. И он ускакал в сторону виноградника, а значит, в сторону Валенторна. Хуже мыслей и представить было нельзя."

"Но у нас поспело вино, и пора было процедить его, и перелить в другие емкости, которые были уже закопаны рядом. Черпали деревянными черпаками, и процеживали через ткань прямо над горшками.

Весь день ушел на это, и половина ночи на отмывание горшков с мездрой. Ее мы собрали и оставили в одном горшке. Добавили сахара и воды, еще немного виноградного сока, оставшегося от прошлой выжимки и уже знатно забродившего. Попробуем сделать чачу. Это всегда валюта.

Процеженное вино наполняли до верха, так, чтобы крышка, вставляясь в горлышко, заставляла выливаться до полулитра вина. Так можно быть уверенным, что соблюдена герметичность, и воздуха в вине не осталось. Киснет оно именно из-за воздуха. Желобок на внутренней части крышки заранее промазывала теплым воском, и перед закрытием еще раз нагревала лично над огнем.

Первые пять квервей были полны.

В планах было собрать оставшийся виноград. Нужно будет делать на двух телегах не меньше трех ходок. Винограда очень много, только вот емкостей у нас не так много. Я молилась только одному — богу вина, чтобы оно не закисло. Иначе, люди меня не поняли бы. Я слишком громко заявила, что мы можем все.

Часть людей остались со мной, чтобы подготовить выжималки для вина, часть поехали собирать его.