Магия чистых душ

К вечеру мы получили так необходимое нам масло какао, немного масла я отлила себе, есть у меня некоторые задумки. Теперь надо тщательно перебрать жмых, удалить особо крупные и твердые кусочки. Затем надо отмерить столько сахарной пудры, сколько получилось у нас тёртого какао, немного ванили и очень тщательно перетирать до получения абсолютно однородной массы. Пока Коля усердно накручивал мельницу и, прикидывая вслух, как приспособить к ней электродвигатель, я убрала пока в холодильник жмых, полученный после выжимки.

Мы недавно пекли вафли, и получилось много остатков ломаных вафель.

Вот добавим вяленых ягод малины и клубники, немного ореха и зальем всю эту массу вместе со жмыхом с маслом какао по формам. Ограблю фирмы Нестле и Кэдберри, изобрету заново батончики с начинкой.

Так, Коля уже взмылен, смесь вроде бы получилась. Теперь растопим нужное количество масло какао на водяной бане, теперь смешиваем с массой полученной, делим массу пополам, в одну часть добавляем сгущённое молоко, другую оставляем так и мешаем, мешаем, мешаем… Наконец массы достигли эластичности. Надо разливать в формы."

"Чтобы не заморачиваться с формами, Коля на обычный противень внутрь установил решетку из металла, разделенную по форме плиток.

Вот в эти формы мы и залили шоколад. Получилось всего двадцать плиток, по десять молочного и горького шоколада. Теперь убрать в холод и до утра.

Интриги, события, расследования…

Утром, когда я спустилась вниз, Колька уже пританцовывал у двери в кухню. Господи, ну чисто дитё на Новый год! Пошли, конечно, первым делом, проверять наше шоколадное сокровище. Шоколадки уже хорошо застыли и легко вынимались из форм лопаточкой и даже были относительно ровными, без квадратиков, конечно, пока мы такой формы ещё не сделали, все же на коленке у нас получилось.

Главное, они были шоколадными!

Плюнув на правильное питание (вначале суп, шоколад потом!) мы тут же разломали пару шоколадок, я люблю горький, а Коля молочный шоколад, и с наслаждением слопали по первому кусочку. Мне для восприятия удовольствия хватило одного кусочка, Коля съел почти половину. Оставшимися разломанными кусочками угостили нашу кухню. Тильда и Мия были в восторге, Клиппа и Брукса пробовали шоколад с некоторой настороженностью.

Но тоже понравился. Остальные шоколадки пока убрали, надо ещё бы где — то фольги для них найти. Будет свободное время сегодня — сделаю батончики.

Попросила Тильду сварить молочную карамель (до этого мы уже варили с ней для тортов), а Мия пусть помельче искрошит обломки от вафель. За завтраком все получили по заслуженной шоколадке. Сразу после Коля заложил под пресс очередную партию бобов. Я посмотрела запасы какао — бобов, у нас их осталось на три — четыре закладки.