Золушка вне правил

Но рана была сухой и чистой, заживление под швами шло полным ходом. Вероятно, дело было не в ране, а в том, что пуля была смазана какой- то отравой, и часть ее успела попасть в кровь. Саму пулю удалили быстро, как и промыли рану антисептиками, поэтому отрава подействовала не в полную силу, просто задерживала выздоровление. Но даже в таком состоянии, мокрый и трясущийся, супруг улыбался мне бледными губами, держал за руку и уверял меня, что на Балу Закрытия он обязательно будет танцевать со мной все медленные танцы. А поскакать в задорной мазурке я могу с Ансельмом, но более ни с кем.

Меж тем жизнь шла своим чередом. В том числе и подготовка к балу. Нынче, посоветовавшись с августейшим персонами, решили произвести революцию местного масштаба. Дело в том, что посреди бала устраивали парадный ужин. А попросту говоря, обжираловку. Некоторые, особенно пожилые гости, наедались так, что им становилось дурно и приходилось вызывать придворных лекарей. После такой еды, уж какие танцы, так, вялое перебирание ногами под музыку. И в течение сезона это был не единственный бал в королевском дворце, то есть, казне влетало это в копеечку.

Вот я и вспомнила фуршеты на приемах своего времени и предложила королеве устроить один большой стол с закусками, без стульев. И официанты чтобы разносили вино и лёгкие закуски, если кто пожелает. Конечно, пожилые гости будут недовольны и постараются смести со столов все, но это уже проблемы остальных. Как говорится, инициатива имеет инициативных. Пришлось мне составлять меню для фуршетного стола и для разноски официантами. Маленькие объемы закусочных бутербродов - канапе и всевозможных тарталеток мы возместили красивой подачей, фигурной нарезкой, и пирамидками кремов в тарталетках.

Пришел час и для мсье Жанно блеснуть французским изяществом подачи блюд. Мне пришлось просить и свою Аништу помочь с готовкой. В ход пошли и наши гамбургеры, и шаверма, и фаршированные блины. Запекалась в духовках маринованная курица, потом нарезалась тоненькими ломтиками и укладывалась на блюдо или на хлеб. Мясная и сырная нарезка, фруктовые тарелки. Хорошо, что по зимнему времени до Беллина довозили свежемороженую форель из Северного моря. И даже красную икру. Хотя здесь ее почти не употребляли, ценилась только черная икра."

"Но я ещё раз напрягла память и вспомнила рецепты засолки и рыбы и икры. Малосольная форель, нарезанная тонюсенькими ломтиками, и свернутая в рулетики на кусочке хлеба была просто объедение! Так же как и канапе с красной икрой.