777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Бутерброды с куриным салатом"

"1 батон, сливочное масло, 200 г отварного куриного мяса, 1 яйцо, 1 мелко нарезанное консервированное яблоко, 1 ст. л. тертого корня сельдерея, 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 1/2 стакана майонеза или сметаны, 1–2 ст. л. яблочного сока, зеленый салат, соль.

Приготовить салат. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать. Куриное мясо разобрать на волокна или мелко порубить. Соединить с яйцом, добавить корень сельдерея, зеленый лук, посолить по вкусу. Заправить смесью майонеза или сметаны с измельченным яблоком.

Перемешать. Батон разрезать на тонкие ломтики, смазать их маслом. Сверху выложить горкой куриный салат, украсить полосками листового салата.

Бутерброды с языком и сыром4 ломтика хлеба, 4 ломтика отварного или копченого языка, 50 г сыра твердых сортов, 2 вареных яичных желтка, 20 г сливочного масла.

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с размягченным маслом. Ломтики хлеба смазать сырной смесью, сверху положить по ломтику языка, на него – половинку яичного желтка.

Бутерброды с мясом птицы и сладким перцем6 ломтиков белого хлеба, 200 г отварного мяса птицы, 2 стручка сладкого красного перца, 2 яйца, сливочное масло, маслины без косточек.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кружочками. Мясо птицы разрезать на шесть ломтиков. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкими полосками. Маслины разрезать пополам. Ломтики хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху кусочки мяса птицы. Вдоль бутерброда посередине расположить полоски перца. С одной стороны поместить кружочки яиц, с другой – половинки маслин.

Бутерброды с сосисками и хреном4 ломтика черного формового хлеба, 4–5 сосисок, 1 ст.

л. тертого хрена, 1 соленый или свежий огурец, 50 г сливочного масла.

Сосиски отварить до готовности и нарезать кружочками. Огурец нарезать тонкими полосками. Сливочное масло растереть с хреном и получившейся смесью намазать ломтики хлеба. Сверху уложить кружочки сосисок, сбоку разместить полоски огурца.

Бутерброды с творогом и тмином4 ломтика ржаного хлеба, 100 г жирного творога, 1 ч. л. мелко нарезанной зелени, тмин, соль.

Тмин залить кипящей водой, выдержать в течение 20–25 минут под крышкой, затем воду слить.

Творог протереть через сито, добавить тмин, зелень, посолить по вкусу и перемешать. Получившуюся массу нанести на ломтики хлеба.

Бутерброды с брынзой и сардинами1 батон, 100 г брынзы, 1 банка сардин, 100 г сливочного масла, 1/2 луковицы, 1/2 лимона, 1 яйцо, зелень петрушки, клюква.

Лук очень мелко порубить или пропустить через мясорубку (натереть на мелкой терке). Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить.