777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение

Никогда не жалейте красивую посуду. Не стоит прятать ее в шкаф на потом. Пусть каждый день будет для нас настоящим праздником – ведь никто не знает, что будет завтра. Жить надо здесь и сейчас!

Салат из семги200 г филе соленой семги, 200 г шампиньонов, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 огурца, 1 репчатый лук, 2 моркови, 50 г лука-порея, 1 ч. л. столового уксуса, 2 ч. л. растительного масла, соль.

Шампиньоны промыть, залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности, затем остудить и нарезать ломтиками. Яйца очистить от скорлупы и нарезать кусочками средней величины.

Морковь нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать небольшими квадратиками, а лук-порей – тонкими кольцами. Огурцы нарезать ломтиками средней величины. Нарезать тонкими ломтиками филе семги, каждый ломтик свернуть рулетиком. Смешать грибы, морковь, яйца, репчатый лук, лук-порей и огурцы, посолить по вкусу, перемешать, заправить смесью растительного масла и уксуса. Готовый салат украсить рулетиками из филе семги.

Мясной салат с зернами граната250 г отварной говядины, 2 вареные картофелины, 1 гранат, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 репчатый лук, 50 г корейской моркови, 2 ч.

л. уксуса, укроп, соль.

Вареное мясо нарезать тонкими полосками. Картофель нарезать небольшими ломтиками и посолить. Яйца нарезать небольшими кусочками. Нарезать лук полукольцами и сбрызнуть его уксусом. Гранат разрезать пополам и вынуть зерна. Смешать картофель, мясо, корейскую морковь, зерна граната, яйца, лук. Готовый салат выложить в салатницу и украсить веточками укропа.

Салат из баклажанов1 кг баклажанов, 1 луковица, 1–2 помидора, 1–2 стручка сладкого перца, 3–4 дольки чеснока, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, 1 ст.

л. измельченной зелени укропа, 2–3 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль.

Баклажаны вымыть, обсушить, запечь в духовке до готовности, остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Чеснок мелко порубить. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами или порубить. Все ингредиенты соединить, добавить зелень, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.

Салат из помидоров3–4 крупных помидора, 2 яйца, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1/2 стакана растительного масла, зелень петрушки или укропа.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко порубить. Огурец нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть в холодной проточной воде и нарезать тонкими колечками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Все ингредиенты соединить, заправить растительным маслом и перемешать.