Воронцов. Перезагрузка. Книга 6

Она ещё немного помолчала, а потом, опустив глаза и покраснев, тихо произнесла:

— Мясо хочу.

— Мясо? — переспросил я, не сразу поняв, в чём проблема.

— Ну да, — кивнула она, всё ещё не поднимая глаз. — Очень хочу. Прямо терпеть не могу. Раньше такого не было.

Я не сдержался и улыбнулся.

— Машенька, солнце моё, — сказал я, целуя её в висок. — Ты ребёночка вынашиваешь, — объяснил я терпеливо. — И нужно есть то, что организм просит. Это для малыша необходимо. Сейчас же приготовлю тебе мясо. Какое хочешь?

Глаза у неё загорелись:

— А можно… свинины? Жареной?

— Конечно можно, — засмеялся я. — Всё, что душа пожелает. Шашлык сделаю.

Я вышел из комнаты и позвал Анфису, которая как раз возилась у печи.

— Анфиса! — окликнул я её.

— Слушаю, Егор Андреевич, — отозвалась она, обтирая руки о передник.

— Найди Степана и скажи, чтобы принёс треть пуда свиного мяса. Обязательно, чтобы это была шея — там мясо самое нежное и сочное.

Анфиса кивнула:

— Сейчас найду, Егор Андреевич.

— И ещё, — добавил я, — найди Петьку. Скажи, пусть сделает мне прочные, но тонкие и длинные пруты. С мизинец толщиной. Штук десять.

— А зачем они, Егор Андреевич? — поинтересовалась Анфиса.

— Увидишь, — загадочно ответил я. — Просто скажи, что чем быстрее, тем лучше.

Анфиса вышла во двор, и вскоре я услышал, как она переговаривается со Степаном. Минут через пятнадцать Степан постучался в дверь.

— Егор Андреевич, мясо принёс, — сказал он, войдя в сени.

— Хорошо, — кивнул я, принимая завёрнутый в холстину кусок. — А к Петьке послал?

— Послал, Егор Андреевич. Прохор поехал. Сказал, что к обеду было готово.

— Хорошо.

Мясо было отличное — свежее, с тонкими прожилками жира, которые при жарке дадут сочность. Я положил его в небольшой чан возле печи, чтобы оно быстрее растаяло. Замороженное мясо резать неудобно, а для того, что я задумал, нужны были аккуратные куски.

Через пару часов свинина уже достаточно оттаяла, и я принялся её разделывать. Нарезал на куски — не слишком большие, чтобы прожарились равномерно, но и не маленькие, чтобы сохранили сочность. Каждый кусок получался размером примерно с куриное яйцо.

— А теперь маринад, — пробормотал я, доставая необходимые ингредиенты.

Решил сделать самый простой маринад — соль, перец, немного воды и капнул туда уксуса. Лук порезал кольцами — он даст дополнительный аромат и сочность.

— Что это вы делаете, Егор Андреевич? — спросила Анфиса, наблюдая за моими действиями.

— Мясо мариную, — объяснил я, складывая куски в миску и заливая маринадом. — Чтобы мягче было и вкуснее.

— А долго мариновать нужно? — поинтересовался Петька.

— Часа полтора-два хватит, — ответил я, перемешивая мясо руками.

Петька с готовыми прутами приехал уже ближе к полудню.