\

Самый простой и самый любимый мой пирог, готовить можно с чем угодно, но вкуснее всего она получается с кисловатой начинкой, для этого подойдут кислые яблоки, сливы или как в моём случае – щавель.

Вместо формы я использовала небольшую сковороду. Смазала её подсолнечным маслом, после чего вылила туда чуть больше половины готового теста. Затем выложила немного остывший и загустевший щавель, залив сверху остатками жидковатого теста.

Теперь в духовку!

Я открыла заслонку, заглядывая внутрь. Пышки как раз подрумянились, по округе поплыл аромат свежей выпечки. Вытащив противни из печи, я накрыла их полотенцем, а на их место в духовку отправилась будущая шарлотка.

Вот теперь можно минутку отдохнуть. Выпить чаю.

Чай! Я совсем забыла про напитки!

Посидеть мне не удалось, пришлось бежать в сад, набрать мяты, листьев чёрной смородины и веточек вишни. На сегодняшний день обойдёмся и этим, но на будущее нужно будет озаботиться сбором трав, подходящих для чайной заварки.

Затем я метнулась к колодцу за водой. Уже набрала полное ведро, когда рядом со мной остановился большой дорожный дилижанс. Первыми из него выбрались двое мужчин, показавшиеся мне очень знакомыми.

- Здравствуйте, хозяюшка!

Как только они заговорили, я сразу их вспомнила. Это же те самые рабочие с шахты. Просто, сейчас они переоделись и выглядели совсем по-городскому.

- Мы ваш заказ привезли! – один из них повернулся назад к двери дилижанса и велел кому-то:

- Ну-ка, подай мне вон тот свёрток. И чего сидим? Наша остановка! Выходим, парни, выходим!

А второй, рыженький, в это время принюхивался, смешно шевеля кончиком веснушчатого носа.

- Как от вас вкусно пахнет, совсем как от мамы! – вздохнул он.

Второй в это время протянул мне свёрток.

- Вот, посмотрите, на рынке сказали, что это лучшие пряности в городе!

- Спасибо! – я даже немного растерялась, думала, парни забудут про мою просьбу, а они вон, не забыли.

- Что же мы стоим? Проходите внутрь! Я вас сейчас завтраком накормлю!

Один из парней подхватил моё ведро с водой и мы вместе направились к дому. Войдя, я первым делом развернула свёрток. Что у нас тут? Лавровый лист. Пучок сушёного тимьяна и розмарина. В отдельном пакетике тонкие белые ломтики. По аромату поняла, что это сушёный имбирь. В другом пакетике я обнаружила шарики кориандра.

Действительно, все специи очень пригодятся мне в приготовлении разных блюд. Жаль, тут нет перца. Но из истории я помню, что когда-то он стоил не просто дорог, а очень дорого. Кстати, а сколько я должна?

Из всего набора самым дорогим оказался лавровый лист. Его привозили с юга страны, это сильно влияло на его цену. Всё остальное выращивали на местных огородах и продавали почти за бесценок.