Магия чистых душ

Да, вот и новая забота — муки для выпечки хлеба надо будет много, ручным ситом это же сколько времени и сил потребуется! Нерентабельно. Значит, пусть парни делают механический такой ситотряс. Вспомнила, грохот он называется.

Тем временем по кухне поплыл непередаваемый дух свеже — выпекающегося хлеба. У кого была в свое время бабушка в деревне, помнят этот волшебный запах свежего хлеба, вынимаемого из печи. Ломоть горячего, душистого хлеба в руке, в другой — кружка с холодным молоком и ты, жмурясь от счастья, сидишь на крыльце, наслаждаясь теплым утренним солнышком и вкусным хлебом, сладковатым молоком и тем, что впереди ещё целый день летнего счастья!

У меня не было такой бабушки, но зато прямо в доме на первом этаже была булочная, и каждое раннее утро к нам во двор приезжал старенький одышливый газончик и грузчик в синем халате начинал вытаскивать палеты со свежим хлебом.

И бабульки, дружно гомоня, спешили в булочную купить ещё теплую булку. Хлеб пах так, что даже у нас, на четвертом этаже, ощущался его запах. Наконец, по моим ощущениям и часам, подошло время вынимать формы с хлебом.

Урраа! У нас получилось! Вытряхнула горячий хлеб из форм, даже нигде не прилипло тесто, все красиво и ровненько.

Нельзя сказать, конечно, что это были чисто пшеничные булки, но это был хлеб!! И запах!! Всего у нас вышло десять булок. Посмотрим, насколько хватит, но велела сразу же пополнять нашу закваску. Пока нет дрожжей, будем так, с закваской, опарой."

"За завтраком мы только нашей семьёй умяли полторы булки. Ели с маслом, ели с медом, просто ели хлеб с холодным мясом в виде бутерброда. Это наши мужчины. Вот сразу наши инженеры и получили

задание насчёт механического сита.

Пробормотали набитым ртом «Угу» и потянулись за следующим куском.

Кстати, обратила внимание, что масло здесь, почему — то кисловатое на вкус, хотя на Земле, я помню, что крестьянское масло всегда было сладко — сливочным на вкус. Удивилась вслух. И ответил мне Митрич:

— Промывают плохо или совсем не промывают, да и отжим у маслобоек слабый, вот пахта и остаётся, кислит.

Кто такой пахта?

Закончен завтрак и мы все по своим делам расходимся. Сегодня у меня ещё одно большое событие — я, наконец, иду работать в лабораторию и, если ничего экстренного, пробуду там до обеда.

Еще в в институте мне нравилась фармакология и вообще химия, я даже ходила на фарму на факультативы по фармахимии и аналитической химии. Мне было очень интересно. И теперь, придя в лабораторию, почувствовала все такое знакомое — длинный лабораторный стол с разной посудой, в углу лабораторная печь, вытяжка, шкафы с новыми зельями и ингредиентами.

Вон тот прибор — это точно микроскоп. А это, похоже, для перегонки аппарат, то есть, перегонный куб.